ふきのおひたし

　山菜の美味しい季節ですね〜　ぼんな、しどけ、こごみ、うるい、うど・・・とたくさんの山菜がいっせいに出てきました〜　どれをとっても個性的な味を楽しむことができますよ！！　今日はいただいた”ふき”をお浸しにしました。
　ふきに塩をふり板ずりします。沸騰したお湯にそのまま入れて茹でます。　水にとり冷まします。冷めたらふきのスジをとり縦４〜６つに切り、５cm長さに切ります。　器に盛り、酢と醤油を合わせたたれをかけ、お好みでおかかを盛っていただきます。