新玉葱って甘さが濃いですよね。最近玉葱を買うのが半端じゃないかも・・・サラダにしたり、炒めたり、カポナータのように煮込んだり、玉葱は洋食でいう”うまみ出汁”のようなものだから、スープには必ずといっていいほど使います。この時期は辛味も少なく、…
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