川で釣った岩魚をいただき、シンプルに塩焼きと、山椒味噌をぬった田楽にしていただきました。 養殖と違い、川の岩魚は独特のクセがあるんですよ〜(^^) 一つは塩焼きで岩魚独特の味を楽しんで、田楽はその独特のクセを食べやすくしています。 どっちが好きか…