大根煮というと「冬」「アツアツ」って感じだけど、夏の暑いときに冷蔵庫でよ〜く冷やしても、冷たくて美味しいよ〜(*^_^*) 大根を輪切りにし、面取りして、片面に十字に隠し包丁を入れます。 米のとぎ汁で大根を煮てアクをとります。冷めたら別のなべに出汁…