冬の間に作る寒干し大根は、今が旬の大根です。大根を煮て、水にさらし、風にあてて乾燥させる、とっても手間のかかる保存食です。 保存食だからいつでもあると思うでしょう〜 それがね、手間がかかるし、干すところが無い今では、農家でも作るところが少な…
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