名水百選にも選ばれた八幡平の清流で大きく育った虹鱒をルイべにして、柚子風味のマリネにしました。 虹鱒を三枚におろしてから塩をふって１５分ぐらいおいてから、水分を拭き取りラップで包んで冷凍庫に入れてルイべにします。 食べる分だけスライスして、…
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