出汁が沸騰したところに油抜きした油揚げ、キャベツを入れて煮ます。味噌を入れてから板ふを入れてお椀に盛ります。

じゃがいもの皮をむき、一口大の大きさに切り鍋に入れて出汁と一緒に煮ます。沸騰する直前で昆布を取り出し、煮干のときは取り出します。鰹節のときは出汁パックに入れて鍋に入れるといいよ〜。出汁が出たらパックごと取り出します。そこにささぎと味噌を半…