くきを食べやすい大きさに切り、熱湯で色が変わる程度にサッと茹でます。熱いまま、だし汁、醤油、みりん、酒、赤唐辛子を合わせて一度沸騰させたところに漬けてそのまま冷まします。簡単ですが、ご飯に、お酒にぴったり！！

わかめのくきは今の時期だけのものなんですよ〜生わかめが出回っているときっていうのかな、だって「わかめのくき」ですから。 決して安くお買い得とは言えませんが、好きなので、ついつい買っちゃうんだよね〜。こりこり、シャキシャキがたまらないのよ！！…