今日はEPA・DHAについて学習会してきました〜 EPA・DHAというと青背の魚に多く含まれているのですが、今日は今が旬の”秋刀魚”と使って実習しました。 秋刀魚の酢じめをおからときゅうりであえた「さんまのうの花あえ」と秋刀魚に梅干とシソを巻いて油で揚げ…